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汕尾美食《千层粿》

更新时间:2020-02-14 点击数:

汕尾美食《千层粿》



小时候,妈妈总会买给我们吃,我喜欢一层层的剥开了吃,现在长大了 离开了家乡,很是想念家乡的味道!


用料


汕尾美食 《千层粿》的做法


1、把所有配料切大小一致,加蒜蓉爆炒,下自己喜欢的酱料,配料就算完成了。




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2、先把粘米粉揉成面团,慢慢加水和成面糊。




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3、锅里加水烧开后,可以开始蒸第一层粿皮,半碗粉浆倒入蛋糕模里,盖盖子蒸4分钟,开盖看面皮是否合格,太硬的话要加水,也不能太稀,那水的比例是我试了好多次浆才结合出来的!






4、第一层蒸好了,第二层开始下我们炒好的配料,平铺,就是隔层下配料,没层蒸5分钟。(注意锅里要时不时的加水,以免烧没水)






5、就这样一层层的叠加,隔层加配料,直到最后一层下了后蒸15分钟即可。




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6、层次分明,哈哈






小贴士

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500g粉可以做一个八寸蛋糕模具!最后做淋面的香油调味、就可以开吃啦!(我的油是锅里猪油烧热,下葱花,蒜头,酱油 蚝油)。


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